Chardonnay

D.O.: Vale do Casablanca

Para evitar a oxidação e manter a qualidade das uvas, a colheita foi realizada durante a noite, em baixas temperaturas. As uvas são prensadas em seguida por um curto tempo e o suco é purificado por decantação antes da fermentação alcoólica por aproximadamente 20 dias. O envelhecimento durou 3 meses sobre a sedimentação aumentando a complexidade e viscosidade do vinho na boca. Durante esse período, aproximadamente 15% do vinho esteve em contato com madeiras de carvalho francês para realçar os aromas e sabores.

Um vinho branco de cor amarelo pálido com matizes esverdeados. Apresenta aromas intensos e complexos, com notas cítricas de tangerina, pêssego em conserva e amêndoas. Sutis toques de baunilha e canela são degustados. Trata-se de um vinho equilibrado, suculento e intenso, percebem-se notas de fruta como o pêssego branco. Com uma rica acidez e sabor remanescente refrescante.

Servir a: 9-10°C